ترشی پیتزایی یکی از انواع ترشی است که علاوه بر طعم خوبش، ظاهر زیبایی دارد. این ترشی که ترکیبی از رنگ‌های مختلف است، مناسب سفره‌های مهمانی است. ترشی پیتزایی هرچه تندتر باشد، خوشمزه‌ تر است. پس بنا به ذائقۀ خود، تا می‌توانید در آن فلفل بریزید.

مواد لازم:

• قارچ: ۳۰۰ گرم
• هویج: ۴ عدد
• فلفل‌دلمه‌ای سبز: یک عدد
• فلفل‌دلمه‌ای زرد: یک عدد
• فلفل‌دلمه‌ای قرمز: یک عدد
• سیر: ۱۰ حبه
• ذرت پخته: یک لیوان
• زیتون: یک لیوان
• سرکه: ۲ لیوان
• روغن‌زیتون: ۴ قاشق غذاخوری
• فلفل قرمز: ۲ قاشق چای‌خوری
• نمک: ۴ قاشق چای‌خوری